Recepty
Pohankové kroupoto
Staročeský pokrm z krup, připravovaný na způsob italského rizota. Jednoduchý, chutný, levný a voňavý. V receptu jsme použili sušené houby, v sezóně můžete použít čerstvé hříbky, jen je opečte jako první pěkně dozlatova a teprve poté přidejte cibuli s česnekem.
- Veganský
- Snadné
- 45 minut + 30 minut namáčení hub
Ingredience
Jak na to?
-
Houby zalijte horkou vodou a nechte 30 minut nabobtnat. Poté sceďte, vodu z namočených hub můžete použít společně s vývarem. V hrnci si připravte vývar z vody a dvou kostek biobujonu.
-
V pánvi nechte na rozehřátém oleji lehce zesklovatět mírně osolenou nakrájenou cibuli s česnekem. Přidejte namočené vymačkané houby a orestujte. Přidejte propláchnutou a okapanou pohanku a krátce osmahněte.
-
Přidejte tymián a sušené droždí. Po naběračkách přidávejte vývar. Míchejte a nechte vždy vstřebat. Poté přidejte znovu vývar a tak dále, dokud pohanka pěkně nezměkne, trvá to 20 až 30 minut. Ke konci vmíchejte smetanu a nechte chvilku probublat. Nekonec dochuťte solí a pepřem.
