Recepty
Kuskusový salát s červenou čočkou
Chutný a plnohodnotný oběd či večeře jen z pár ingrediencí a do 30 minut na stole? To je náš svěží kuskusový salát. Perfektně se hodí i jako oběd do krabičky do práce, na výlet či piknik.
- Veganský
- Snadné
- 30 minut
Ingredience
Jak na to?
-
Červenou čočku propláchněte, vařte 10 minut se lžičkou soli v 200 ml vody. Nechte pod pokličkou dojít. Čočka by neměla být rozvařená, měla by držet tvar.
-
Sušená rajčata zalijte vroucí vodou, nechte 15 minut odstát. Poté sceďte a pokrájejte na kousky.
-
Kuskus promíchejte s 2 lžícemi olivového oleje, zalijte 300 ml vroucí vody, nechte na plotýnce 1 minutu probublávat, potom 10 minut dojít pod pokličkou. Promíchejte vidličkou, aby byl kuskus načechraný.
-
Cuketu nakrájejte na kostičky a krátce osmahněte na 2 lžících oleje.
- Do misky dejte kuskus, čočku, sušená rajčata, 6 lžic olivového oleje, citronovou šťávu, nasekanou petrželku a promíchejte. Nakonec přidejte cuketu a jen lehce promíchejte. Můžete osolit, ale není nutné, rajčata jsou slaná.
